We wtorek 24 listopada przypada nietypowe święto – tego dnia obchodzimy Dzień Buraka. To niepozorne warzywo, przez lata obecne w tradycyjnej kuchni, dziś odkrywamy na nowo jako źródło kulinarnych inspiracji i dobroczynnych składników. Czym dokładnie zasłużył sobie burak na własne święto?
Południowy, ale nasz
Burak przez lata zadomowił się w polskiej kuchni i trudno uwierzyć, że do Europy Środkowej przywędrował aż z Grecji. Znany był w starożytności, ale na międzynarodowych stołach na dobre zagościł w XV wieku W Polsce wśród warzyw gruntowych burak zajmuje 3. miejsce pod względem plonów: zbieramy go ok. 300 tys. ton rocznie, z czego ponad 20 tys. ton sprzedajemy za granicę. Niestety w ostatnim czasie burak traci na popularności. W ubiegłym roku jego spożycie spadło aż o 11 proc. Czas odwrócić tę tendencję i sięgać po buraki częściej: podziękują nam za to i polscy rolnicy, i nasze własne zdrowie.
Prozdrowotna moc buraka
Nie bez przyczyny osobom ciężko chorym, np. na nowotwór, zaleca się picie soku z buraka. Buraki polepszają wydolność organizmu, a zawarta w nich betanina (naturalny barwnik) ma działanie przeciwutleniające, wspomaga walkę z niektórymi nowotworami oraz przywraca siły po chemioterapii. Sok z buraka można pić również profilaktycznie, a nawet jest to wskazane, podobnie jak picie innych soków i regularne jedzenie owoców i warzyw. Pamiętajmy, że każdego dnia powinniśmy spożywać przynajmniej 400 g owoców i warzyw, a szklanka soku (200 ml) stanowi pełnowartościową ich porcję. Jeśli będzie to sok z buraka, oprócz witamin i aminokwasów zapewnimy sobie solidną dawkę potasu, który wspiera układ nerwowy oraz krwionośny.
Burak dla sercowców, ciężarnych i seniorów
Buraki powinny być na stałe obecne w diecie osób z nadciśnieniem i cierpiących na choroby układu krążenia. Zawarta w nich betanina obniża poziom homocysteiny, zwiększającej ryzyko miażdżycy, a jednocześnie przeciwdziała zwapnieniom naczyń krwionośnych i pomaga unormować poziom cholesterolu. Jedzenie buraków wpływa pozytywnie na produkcję krwi, a dzięki dużej ilości folianów także na wzrost tkanek matczynych w czasie ciąży. Foliany odgrywają również ważną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu układu immunologicznego. Niedostateczne spożycie folianów może znacząco wpływać na odpowiedź odpornościową organizmu, hamując aktywność komórek odpornościowych. W dodatku kwas foliowy jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, ponieważ wpływa na powstawanie neuroprzekaźników takich jak dopamina, adrenalina i noradrenalina, co decyduje nie tylko o naszym zdrowiu fizycznym, ale również samopoczuciu. Warto wspomnieć też o obecnych w burakach naturalnych azotanach, które korzystnie oddziałują na przepływ krwi w mózgu, przez co opóźniają demencję.
Burak nie tylko na barszcz
Za burakiem w diecie przemawia także niska kaloryczność (tylko 42 kcal w 100 g) oraz niezliczone właściwości kulinarne. Myli się ten, kto uważa, że buraki nadają się wyłącznie na barszcz, chłodnik lub jako dodatek do kotleta. Burak radzi sobie świetnie także w nowoczesnej kuchni, sprawdzając się w mniejszych i większych eksperymentach. Nikogo nie dziwi jego obecność w sałatkach, smoothie czy hummusie. Sok z buraka też nie musi być zawsze taki sam – może być sok kiszony lub nie, jednoskładnikowy z buraka lub z dodatkiem soku z jabłek lub innych owoców czy warzyw. Każdy jest pyszny i zdrowy, a piękna soczysta buraczana barwa zachęca do delektowania się sokiem.
Buraki znakomicie rosną w polskim klimacie, równie dobrze się przechowują, więc nie zapominajmy o ich korzystnych właściwościach – zadbajmy, by począwszy od tegorocznego Dnia Buraka, był coraz częściej obecny w naszej diecie.
Thanks for the marvelous posting! I truly enjoyed reading it, you may be a great author. I will remember to bookmark your blog and definitely will come back very soon. I want to encourage you to ultimately continue your great posts, have a nice day! Amargo Lin Kluge
Wow, wonderful weblog structure! How long have you been blogging for? you make running a blog look easy. The whole look of your website is wonderful, let alone the content! Nyssa Gradey Rodenhouse
Walking more gently is the center of what I want to write about. Thanks for following along! Love you, friend! Cary Franklyn Bonaparte
Absolutely indited content , appreciate it for entropy. Halley Hermon Scully
If you are going for finest contents like myself, only go to see this website every day as it gives quality contents, thanks Pennie Trueman Dmitri
Wonderful, what a website it is! This website gives valuable information to us, keep it up. Piper Hugues Silma
thanks for information to random coffe, keep healthy, keep safe Katlin Alfredo Carrie
Ich hibbel auch schon! Wird der Gewinner / die Gewinnerin hier bekannt gegeben oder schreibst Du eine PN? Sara Andre Skiest
Having read this I believed it was really enlightening. I appreciate you finding the time and effort to put this informative article together. I once again find myself personally spending a significant amount of time both reading and posting comments. But so what, it was still worthwhile!| Fanchette Brent Octavla
Howdy! I simply want to give an enormous thumbs up for the great information you could have here on this post. I will likely be coming back to your weblog for extra soon. Evey Dalston Vandervelde
Excellent article. I am experiencing some of these issues as well.. Jo-Anne Yankee Ludwog
After exploring a handful of the blog posts on your website, I truly like your technique of blogging. I book-marked it to my bookmark website list and will be checking back in the near future. Please visit my web site as well and let me know how you feel. Stacy Zechariah Gonsalve
I loved as much as you will receive carried out right here. The sketch is tasteful, your authored material stylish. nonetheless, you command get got an edginess over that you wish be delivering the following. unwell unquestionably come more formerly again since exactly the same nearly a lot often inside case you shield this increase. Celestyna Vernor Tacy
Do you have a spam issue on this website; I also am a blogger, and I was wanting to
know your situation; many of us have created some nice practices and
we are looking to exchange techniques with others, why not shoot me an e-mail
if interested.
Take a look at my web-site … CBD for dogs
Hi, this weekend is fastidious in favor of me, since this point in time i am reading
this fantastic educational paragraph here at my residence.
Check out my webpage … CBD gummies for pain
Hi to every body, it’s my first go to see of this website;
this weblog carries remarkable and genuinely
fine information designed for readers.
40 mg tadalafil: http://tadalafilonline20.com/ tadalafil pills 20mg
medications without a doctor’s prescription: https://genericwdp.com/ overseas pharmacies shipping to usa
generic viagra walmart where can i buy viagra over the counter
viagra without a doctor prescription usa
viagra from canada over the counter viagra
п»їviagra pills
viagra 100mg price when will viagra be generic
online doctor prescription for viagra
online doctor prescription for viagra generic viagra walmart
cost of viagra
When someone writes an post he/she maintains the image of a user in his/her mind that how a user can be aware of it.
Thus that’s why this piece of writing is perfect. Thanks!
viagra without a doctor prescription usa where can i buy viagra over the counter
mexican viagra
buy zithromax zithromax for sale usa
buy valtrex tablets valtrex online no prescription
best over the counter viagra https://viagrapills100.com/ over the counter viagra
buying viagra online https://viagrapills100.com/ viagra amazon
viagra cost https://viagrapills100.com/ viagra 100mg price
Normally I do not read post on blogs, however I would like to
say that this write-up very forced me to check out and
do it! Your writing taste has been surprised me. Thank you, quite nice post.
My homepage: CBD gummies for sleep
cheap ed pills ed pills without a doctor prescription
cheap ed pills from india
order ed pills buy ed pills
ed pills online
http://hydroxychloroquinest.com/# hydroxychloroquine 800 mg
http://prednisonest.com/# buy prednisone mexico
http://zithromaxproff.com/# zithromax generic price
where can i buy zithromax medicine
https://zithromaxproff.com/# zithromax 1000 mg online
zithromax 500
keftab price: omnicef online
order ceftin
vantin generic: trimox price
minocycline generic
ordering medicine from india: best india pharmacy india pharmacy mail order
hello!,I really like your writing so so much! share we keep up a correspondence extra about your post on AOL? I need a specialist in this house to unravel my problem. Maybe that’s you! Looking forward to peer you.
viagra pills: cialis pills generic viagra pills
Hi there, i read your blog from time to time and i own a similar one and i was just curious if
you get a lot of spam comments? If so how do you reduce it, any plugin or anything you can advise?
I get so much lately it’s driving me insane so any assistance is very much appreciated.
my homepage; best delta 8 thc products
Everything is very open with a precise description of the issues.
It was truly informative. Your website is extremely helpful.
Thank you for sharing!
my webpage; delta 8 thc
chat websites to meet people
single chat sites
mail order erectile dysfunction pills: ed pills over the counter ed medication
The road seemed to stretch on endlessly before us, but Alexis assured me that our journey was near an end. We’d turn before long into thick woods and travel through narrow, winding roads until we reached her family’s cabin. I had no choice but to trust her as GPS had given out nearly 20 minutes ago.
“There’s good wifi and okay reception at the cabin,” she’d told me, “but you can’t get there unless you know the way.”
https://danellamotl8624.jimdofree.com/
So here I was, driving alone in the middle of god knows where with a girl who was my student just a couple of weeks ago. Her and her four best friends had been together from first grade all the way through high school and now they had graduated with very different futures ahead of them. They had decided to kick off “the best summer ever” with a week long stay at Alexis’s family cabin. Alexis and I were heading up before everyone else, the four other girls and four guys.
how much viagra should i take the first time? buying viagra online without prescription buying viagra online without prescription
free dating site
single chatting free
adult personals free
adult ads
Hello would you mind letting me know which hosting company you’re utilizing?
I’ve loaded your blog in 3 different web browsers and I must say this blog loads
a lot quicker then most. Can you suggest a good web hosting provider
at a honest price? Thank you, I appreciate it!
Have a look at my page; cbd gummies
buy generic 100mg viagra online buy viagra without prescription viagra prescription
What’s up, this weekend is good for me, because this moment i am
reading this enormous informative post here at my house.
Feel free to visit my page … CBD gummies for sleep
You really make it seem really easy along with your presentation but I to find this matter to
be actually something that I believe I would never understand.
It kind of feels too complex and very wide for me.
I am taking a look forward for your next publish, I
will attempt to get the cling of it!
Check out my webpage buy cbd