Beza Pavlova z owocami, bitą śmietaną i masłem orzechowym

Dostojna i elegancka, ale nie brak jej fantazji! Taka jest nasza Pavlova z owocami, bitą śmietaną i masłem orzechowym. W tym wydaniu nie można jej odmówić doskonałej prezencji i wybornego smaku. W sam raz, aby uczcić wyjątkową okazję lub celebrować słoneczne popołudnie.

Składniki:

• 4 białka z jajek w rozmiarze L
• 250 g drobnego cukru
• 1 łyżeczka octu
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

• 250 ml śmietany 36%
• 1 cukier waniliowy
• 3–4 łyżki masła orzechowego
• 250 g truskawek
• 100 g borówek
• garść płatków migdałowych KRESTO SELECT

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Białka przełóż do misy miksera i ubij na sztywno.
3. Dodawaj po 1 łyżce cukru miksując 3–4 minuty pomiędzy kolejnymi dodawanymi łyżkami.
4. Gdy białka są już szkliste i nie wyczuwasz drobinek cukru między palcami, dodaj ocet nie przerywając miksowania.
5. Dodaj mąkę i wymieszaj na najniższych obrotach miksera.
6. Na blaszkę do pieczenia wyłóż papier do pieczenia i wyrysuj na nim okrąg o średnicy około 20 cm.
7. Wyłóż na środek okręgu masę i przy pomocy szpatułki uformuj kształt bezy.
8. Wstaw blaszkę do piekarnika na 5 minut (w temp. 180°C), po tym czasie zmniejsz do 110°C i susz bezę 2,5 godziny.
9. Po tym czasie uchyl drzwiczki piekarnika i ostudź bezę.
10. Ubij kremówkę z cukrem waniliowym na sztywno.
11. Masę kremową wyłóż na wierzch wystudzonej bezy, a następnie udekoruj owocami i masłem orzechowym (jeśli jest zbyt gęste rozcieńcz je odrobiną oleju Rapso).
12. Na koniec posyp całość płatkami migdałowymi.